“诶,我们可以去餐馆试试。”我灵机一动。
“这能行吗,我们这些菜品相都不太好。”小燕子有些犹豫地说道。
我低头看着我们面前这一堆菜,确实,因为一些意外情况,这些菜的卖相确实不太尽如人意。但我心中却涌起一股倔强,“不试试怎么知道不行呢?反正放在这里也是浪费,说不定餐馆会需要呢。”
小燕子皱着眉头思考了一会儿,最终点了点头,“好吧,那我们去试试。”
我们小心翼翼地把菜整理好,放进篮子里,然后朝着附近的餐馆走去。一路上,我的心里七上八下,既期待又紧张。我不知道餐馆老板会不会接受我们这些菜,毕竟他们通常都有固定的供应商,而且对菜品的质量要求也比较高。
当我们来到第一家餐馆时,我的心跳不由自主地加快了。我鼓起勇气走进餐馆,找到老板。老板是一个胖胖的中年人,看起来很和善。我有些紧张地向他说明了我们的来意,并展示了我们的菜。老板看了看菜,微微皱了皱眉头,“这些菜的品相确实不太好啊。不过,我可以先看看品质怎么样。”
他拿起一棵青菜,仔细地检查了一下,又闻了闻。然后他又检查了其他的菜。过了一会儿,他抬起头来说道:“品质倒是还可以,但是我不能确定我的厨师会不会用这些菜。这样吧,我先少买一点,如果用得好的话,以后再跟你们买。”
“老板,你们这个店里中午的人流量大吗”我冒昧的问一句。
“呵呵,最近几年这个店不好开,同行多,竞争大,店里的生意是一天不如一天啊”老板困恼一笑。
老板也是个实在人,是那种有啥聊啥的。
“老板,如果我能让咱家店的的人流量变大,你说能不能咱能不能长时间在你这里卖啊,”
老板听到我的话,眼中闪过一丝疑惑,“你能让我店里的人流量变大?小伙子,你可别吹牛啊。现在这生意可不好做,我也试过很多办法,都没什么效果。”
我笑了笑,说道:“老板,你先别不信。我虽然不能保证一定能让你的店火爆起来,但我有一些想法,说不定能帮到你。”
老板来了兴趣,“那你说说看,你有什么办法?”
“老板还没问你贵姓啊”我说到。
“哦,失礼了,我姓王,叫王有才,叫我王哥就行。”王有才哈哈一笑。
“不应该叫你王叔吗,”小燕子挠挠头,有点疑惑。
我推了下她的脑袋,
“我叫帅天,王哥叫我小天就行,叫她小燕就好,那王哥,我说说我的看法?”
“好好,你说”王有才挠挠脑袋呵呵一笑。
我清了清嗓子,开始阐述我的想法。
“我先从这家店的位置来说。王哥,咱这家餐馆的位置其实有一定的优势。虽然周边同行多,竞争大,但这里人流量也不小。关键是要想办法把路过的人吸引进来。首先,可以在店门口设置一个醒目的招牌,突出餐馆的特色菜品和优惠活动。比如,制作一个大型的灯箱招牌,晚上也能吸引路人的注意。”
王有才微微点头,“这个主意不错,确实现在的招牌不太显眼。”
“还有,店门口可以摆放一些绿植和鲜花,营造出一种温馨舒适的氛围。让人从外面一看,就觉得这家店很有格调,愿意进来尝试一下。”我继续说道。
“嗯,有道理。那除了店外的布置,还有其他方面的建议吗?”王有才问道。
“当然有,王哥。店内的布局也可以调整一下。可以划分出不同的区域,比如安静的角落适合情侣或者喜欢安静的顾客,而热闹的区域可以安排给家庭聚餐或者朋友聚会。这样能满足不同顾客的需求。”
“这个想法好,我之前都没想到可以这样做。”王有才眼睛一亮。
“另外,菜单也需要优化。把特色菜品放在显眼的位置,配上精美的图片和吸引人的描述。还可以推出一些套餐组合,方便顾客选择,同时也能提高客单价。”
“小天,你说得很有道理。那关于吸引顾客方面,还有什么其他办法吗?”王有才期待地看着我。
“嘿嘿,别急,接下来才是重点,我们可以改一下店里的模式,比如咱店里是干小炒的,我们可以把素菜和荤菜分一下类,点两个荤菜就送提供凉茶,四个荤菜就送两盘素菜,按到这个模式来”我讲到
我们这的地方经济发展不是很好,所以这的物价不高,一般素菜几块就能买的到,荤菜十几二十块就够了。
“还有就是可以做个活动,什么积分呐,来这吃一吃饭,按价钱来考虑积分,用积分可以兑换一些啤酒和汽水之类的,”“还有就是把店中的主食全都以免费来,什么米饭,面条,馒头”小天头头是到
“等等,主食免费的话,那我们的成本会不会太高了?”王有才皱起眉头,担忧地问道。
我笑了笑,解释道:“王哥,您别