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#第十一章 :食堂新挑战(1 / 2)

何雨柱在处理完秦淮茹带来的感情困扰后,本以为能稍作喘息,却不想食堂迎来了一项极为重要的接待任务。这任务犹如一场突如其来的风暴,在平静的食堂工作中掀起了惊涛骇浪。

食堂主任王强是个严谨认真、对工作要求极高的人。他深知这次接待任务的重要性,其关乎着轧钢厂与合作方的关系,甚至可能影响到未来的业务往来与厂里的声誉。王强皱着眉头,在食堂里来回踱步,召集了所有员工开会。

“同志们,这次我们要接待的是一群来自外地的重要客户,他们对菜品的要求极高,不仅要丰盛,还得是高规格的。这是对我们食堂的一次重大考验,大家都要打起十二分的精神来。”王强表情严肃地说道。

员工们面面相觑,都感受到了巨大的压力。这时,何雨柱站了起来,他目光坚定地看着王强说:“主任,我想接下这个任务。我有信心能做好。”何雨柱心中明白,这是一个展示自己厨艺和能力的绝佳机会,同时也是为食堂争光的时刻。

王强看着何雨柱,眼中闪过一丝欣慰,但仍有些担忧地说:“柱子,我知道你厨艺不错,可这次任务不容有失。你有什么具体的想法吗?”

何雨柱沉思片刻后说道:“主任,我打算先了解一下这些客户的地域和饮食习惯,然后根据他们的口味来制定菜单。在食材方面,我们要严格挑选新鲜、高品质的。我还会组织员工进行培训,确保每一道菜都能达到最佳水平。”

王强点了点头说:“好,柱子,既然你有这个决心,那这个任务就交给你了。但你要记住,时间紧迫,只有三天的准备时间。”

何雨柱接受任务后,立刻开始行动。他先找到了负责接待安排的李秘书,详细询问了客户的信息。

“李秘书,您能跟我说说这些客户都是来自哪里吗?有没有什么特殊的饮食禁忌或者偏好?”何雨柱焦急地问道。

李秘书翻了翻手中的资料说:“这些客户主要来自南方的几个城市,他们比较喜欢清淡、精致的菜品,对海鲜和时令蔬菜应该会比较感兴趣。不过,其中有几位领导有高血压,饮食要少盐。”

何雨柱心中有了底,他回到食堂,召集了几个厨艺较好的员工,其中有擅长切配的老张,精通粤菜的小陈,以及对海鲜料理颇有心得的小赵。

“兄弟们,这次任务艰巨,但我们不能退缩。老张,你负责食材的切配,一定要保证每一份食材的形状和大小均匀,这样才能保证菜品的美观。小陈,你把你拿手的粤菜经典菜肴准备一下,根据客户的口味适当调整。小赵,海鲜类的菜品就交给你了,要突出海鲜的鲜味。”何雨柱有条不紊地安排着工作。

老张拍着胸脯说:“柱子,你放心,我这双手切了几十年的菜了,绝对不会出问题。”

小陈也笑着说:“我会把我的看家本领都使出来,让那些南方客户尝尝正宗的粤菜风味。”

小赵则自信满满地说:“海鲜在我手里,肯定能变成美味佳肴。”

然而,在准备食材的过程中,却遇到了不少难题。由于时间紧迫,市场上一些高品质的海鲜和时令蔬菜供应短缺。何雨柱四处奔波,联系了多个供应商,才好不容易凑齐了所需的食材。

“王老板,你可得帮我这个忙啊。这批食材对我们食堂来说太重要了。我知道现在货源紧张,但你无论如何也要给我匀出一部分来。”何雨柱在电话里焦急地对供应商王老板说道。

王老板有些为难地说:“何师傅,不是我不想帮你,实在是我这边也很紧张。不过,看在你一直以来都和我合作愉快的份上,我尽量想办法吧。”

经过一番努力,食材终于准备就绪。接下来就是紧张的烹饪环节。何雨柱在厨房里忙碌得像个陀螺,他一边指挥着员工,一边亲自下厨烹饪招牌菜肴。

“小陈,你这道菜的火候稍微大了一点,要小火慢炖,这样味道才能更浓郁。”何雨柱一边看着小陈做菜,一边提醒道。

“小赵,海鲜出锅前一定要淋上少许热油,这样能激发出海鲜的香味。”何雨柱又转头对小赵说道。

就在大家忙得热火朝天的时候,又出现了一个新的危机。原本预定的一批精致瓷器餐具在运输过程中出现了破损,而临时更换的餐具在样式和质量上都不尽如人意。

何雨柱心急如焚,他找到王强主任说:“主任,餐具出了问题,这会影响到菜品的整体呈现效果。我想去附近的古玩店看看,能不能找到一些合适的复古瓷器餐具,这样既能弥补不足,还能增添一些文化氛围。”

王强同意了何雨柱的想法。何雨柱立刻赶往古玩店,在店里仔细挑选了几套精美的复古瓷器餐具。虽然价格不菲,但为了完成任务,他也顾不了那么多了。

终于,在接待日当天,食堂被布置得焕然一新。餐桌上摆放着精美的复古瓷器餐具,菜品一道道被端上桌,色香味俱全。清蒸石斑鱼鲜嫩爽滑,白切鸡皮黄肉白,清炒时蔬翠绿欲滴,还有各种精致的点心

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