在酒楼待了这么多年，没想到蛋还可以做出这么多花样。
以前只知道蒸蛋煮蛋炒蛋，现在还知道皮蛋咸鸭蛋。
徐掌柜问：“这皮蛋只能凉拌吗？”
“不止，皮蛋可以生吃，可以凉拌、熬粥，还可以呛炒。”
赵云川说出了自己的想法：“我们不止可以把它做成菜卖，还可以打包单卖。”
这两种蛋味道都挺好，尤其是咸鸭蛋特别下饭，不愁卖。
“你想怎么合作？还是分成吗？”
赵云川摇头：“批发价，咸鸭蛋四文一个，皮蛋三文一个，至于酒楼卖什么价你们决定。”
“我们商量一下。”
中午
伙计又开始嘴皮子特别溜的推荐皮蛋和咸鸭蛋。
“你们家最近的新品有点多呀。”
前几天出了可乐，今天又出了咸鸭蛋和皮蛋。
伙计脸上挂着笑意，嘴皮子十分利索：“没办法，我们家赵大厨能耐着呢，这些东西都是他做出来的。”
一听见赵云川，韩老爷有了兴趣，无关其他，只因为赵云川做的菜太合他的口味。
还有可乐，他的一双儿女都很喜欢。
“那还说啥，新品都给我上一份吧！”
“得咧！”
他不缺钱，也喜欢吃，什么杂七杂八奇奇怪怪的食物，他都愿意尝试一下。
其他客人也不急着点新品，默默等着韩老爷的点评。
皮蛋还是凉拌的，咸鸭蛋也一分为四，静静的躺在碟子里。
大家开始窃窃私语：“你们以前有没有见过这个皮蛋，咋还乌漆墨黑的呢？”
“没见过…”
“还有那个咸鸭蛋，上面还有一层红油，闻着挺香的。”
韩老爷闻到了香味，他迫不及待地拿起筷子，先夹了一筷子皮蛋，香醇q弹，凉爽滑口，再加上鲜香麻辣的酱汁，就一个字，赞！
韩老爷吃的时候，小二就在一旁介绍：“我们酒楼的皮蛋还能单卖，可以直接吃，也可以凉拌或者炒着吃，还能熬皮蛋瘦肉粥，最主要的是，皮蛋清热，可以治疗咽喉肿痛。”
关于皮蛋的药用作用，小二是不信的，但是川哥坚持让他这么介绍，他也只能照做。
“还能治病，骗人的吧？”
被质疑了小二也不生气，他还是好脾气的说着模板的话：“食疗的作用肯定抵不上药疗，就像牛鞭可以补肾，但也没有哪个男子吃了牛鞭就立马变得勇猛无比，对吧？”
荤话总是可以让人开心，客官们都笑了。
说的还挺有道理。
听完了皮蛋的介绍，有人开口询问：“韩老爷，好吃不？”
韩老爷喝了一口小酒：“好吃，是一种以前没有吃到过的味道，你们可以试试。”
然后就是接二连三要皮蛋的声音。
点了几盘之后小二就告诉他们卖完了，点到了的高兴不已，没点到的分外沮丧，被勾起了好奇心又不能满足好奇心，他们只觉得抓心挠肝，难受的紧呀。
此时，韩老爷尝过了咸鸭蛋，不等他说出食用体验就有人争先恐后的点单，唯恐晚了，买不到了。
果不其然，几单之后，小二又歉意的说卖完了。
点单不易，客官叹气。
尤其看到那些吃到的人发出满足的喟叹，叹息声更加重了。
皮蛋和咸鸭蛋卖得不错，好评也不错，徐掌柜直接向赵云川订了400个皮蛋和200个咸鸭蛋，并支付了定金。
“一周之后才能做好。”
“一周？”
这里没有一周的时间概念，赵云川解释道：“七天。”
“行吧，七天就七天。”
要用的蛋太多，赵云川打算从村子里买，他打算多做一些，就算来悦楼不要也可以卖到其他地方。
下工之前，段温书把赵云川叫到文房，
“少东家，有何指教？”
“下个月初七是里正母亲的五十三岁生日。”
里正是镇上最大的官。
然后呢？
不是一般只办整生嘛。
“里正的意思是想让你操办一下老太太的宴席，家宴。”
“给多少？”
“五两银子。”
不少呀，赵云川点点头答应了，而且他之后的生意说不定还得仰仗里正，可以趁此机会结交一下。
“里正家里孩子多，他的意思是多一些小孩子喜欢吃的食物。”
段温书拿出纸笔：“把你需要用的食材写下来吧。”
写之前，赵云川又问大概多少人口。
“一共二十口。”
人不算少，思索片刻，赵云川就在纸张上写起来。