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菜”的名头。而且这些菜的材料里还增添了许多滋补和中药,俨然具备了药膳的一切要素。若光是这些,也没什么难学的,关键是这些竹简中记录的厨艺技巧。隔水煮,纬泽第一个想到的就是煲汤,可这将食材和水装进瓦罐,隔着铁鬲闷熟,期间还要配合各种术法,这哪里是做菜,分明就是炼丹!反反复复研究了半个多钟头,别的都好说,就是这秘传烹制法,始终摸不到头绪。
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