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中式糕点(2 / 2)

试做了两三次后柑橘确认了两者的完美比例,味道尝不出酸味苦味,而是清新混合果香的甜味。

不过,虽然味道已经很满意了,但是没有装饰的话还是太过单调。

她尝试着做了很多造型的糖塑和巧克力装饰,但是最后呈现的结果都让人不满意。

熔岩蛋糕顶部本就因为中间流心会微微下陷,糖塑的重量直接导致了蛋糕破裂。

而巧克力装饰则完全违背了柑橘想要的清新不腻的主旨。

一时之间陷入了瓶颈,停下手后才注意到太阳已经快落山了,后知后觉该吃晚饭了。

饿着肚子也想不出什么好点子,柑橘把东西简单收拾了一下就决定去食堂觅食。

今天来的比较晚,比较特别的菜色都卖完了。

柑橘点了个常见的咖喱蛋包饭准备简单对付一下。

食堂的咖喱蛋包饭需要自己去自助酱料区添加咖喱,照顾到了每个人口味不同,避免了无用的浪费。

将咖喱淋在蛋包饭上的一瞬间,柑橘仿佛受到了启发。

只是普通的蛋包饭和普通的咖喱,两者结合后的美味却是一加一大于二。

或许她并不需要一味的追求华丽,太过繁杂的装饰堆砌反而破坏了最重要的味道。

之前她一直在担心巧克力太甜或者太苦,现在想来每个人口味不同,有的人就是嗜甜,而有的人就是中意苦味。

她想做出一款能让品尝者根据自己口味随时调味的蛋糕。

脑中的想法一个个往外冒,但是良好的家教使她按耐下急切的心情,吃东西需要细嚼慢咽,并且最好做到不浪费一粒米。

*

再次回到烹饪室,柑橘将一直没怎么注重的黑巧流心内馅改成了味道中性的甘纳许,外皮保持不变。

随后分别制作了三款口味颜色各不相同的巧克力淋酱。

微苦的咖啡巧克力酱,香甜的草莓巧克力酱,清爽的抹茶巧克力酱。

柑橘将它们分别装进不同颜色的糖塑球,需要哪种口味就将糖塑球放上熔岩蛋糕然后轻轻敲碎,装的满满的淋酱会自然而然的流出覆盖在蛋糕表面。

品尝者甚至可以自行组合不同的巧克力淋酱,一次品尝多种风味。

在牛奶的强烈要求下她又多做了一份牛奶和白巧为主角的熔岩蛋糕,看着这一黑一白,柑橘又冒出了新的灵感。

她将两款熔岩蛋糕的大小调整了一下,使白色可以刚好堆叠在黑色的上方,再撒上雪白的糖粉,仿佛积雪的火山。

而放在顶端的糖塑球敲碎后淋酱满溢而出就像是火山喷发的岩浆。

柑橘在各种淋酱中也加入了一点点作为调味的果味蜂蜜,使这份看着就知道巧克力含量超标的甜点闻起来却并不会觉得腻味。

至此,自创巧克力甜点终于大功告成,牛奶开心的把他要求的那份吃完了,回头发现柑橘又开始在用锅煮些什么。

“柑橘,天色已经很晚了,你还不回去休息吗?”牛奶有些担忧的凑了过来。

柑橘抬头对着牛奶安抚的笑了笑:“我很快就好了,这是为牛奶特制的哦。”

只见柑橘在锅中不停搅拌着一块像是黄油的东西,闻起来有着茶叶的清香。

牛奶眼睛一亮:“柑橘是在做奶茶吗。”

柑橘点了点头又摇了摇头,在知道牛奶爱喝茶的那一刻,她就理所当然的想到了奶茶,而今天的中餐店里刚好有卖茶叶,不过这次她做的并不是普通的奶茶。

她做的这个并没有放牛奶,而是放入黄油,这是她突发奇想的尝试。

下午在图书馆查阅国家特色糕点时,偶然看见的一本书中提到了中国蒙古民族的特色酥油茶,此茶就是在茶中加入了从耗牛奶中提炼出的酥油,随后可以加入盐或者糖做成咸口和甜口。

据说这种油茶喝起来口感醇香,并不油腻,而且像是在喝牛奶。

柑橘对这种茶很感兴趣,不过做正宗的酥油茶需要特定的茶砖和酥油,她只能用差不多的物品来替代一下。

煮好后她给自己的那杯加了点盐,牛奶的那杯则交给他自己选择。

柑橘喝下的第一口有些不太适应其中咸味,不过再喝就会尝出浓厚的牛奶味,很是神奇。

牛奶没尝试口味特别的咸味奶茶,而是选择了加糖,果不其然的也爱上了这个味道。

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