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鱼汤面(1 / 3)

“小筠,我们下午去哪玩儿呀。”

回到家之后,面对越宁兴致勃勃的询问,时筠抱歉地摇了摇头。

“这几天一直没拍视频,莹莹说群里粉丝也在催更,今天我得工作了。”

“也行呀,我还没看过你拍视频呢,正好穿我送你的衣服。”

越宁听了也没失望,反而蹭蹭蹭跑到屋子里把她带来的衣服都翻了出来,准备给时筠配一套最好看的。

沈兰看到后也参与了进来,两个人把时筠当成了布娃娃打扮。

时筠乖乖听话,拿什么换什么,脑子里想的却是两条鱼该怎么做。

入冬后就很难遇上这么新鲜的鱼了。

小点的清蒸,大的就做个鱼汤面,脱出来的骨架炸一下,还能当零食吃……

“不错,就这一套了。”

接连换了好几套衣服,越宁终于满意地点了点头。

时筠现在穿着的是一条中式连衣裙。

淡青色的提花暗纹面料,在走动间又能看出女子窈窕的曲线。

袖口是收紧的,不会妨碍拿刀或做菜,飘逸中透着干练。

沈兰还给女儿编了个简单的辫子,乌黑的发丝垂落在身侧,越发衬得气质古典动人。

“视频就拍剩下那条鱼吗,中午的清蒸鱼怎么不拍呀,味道简直绝了。”

越宁咋咋嘴,回味起了中午那道清蒸鱼。

虽然只加了葱姜丝和酱油,但鲜得不得了。

“清蒸鱼吃起来美味,但做法比较简单,主要重点在鱼本身的品质,拍出来视频效果没那么好。”

时筠也不会盲目自信。

视频不同于线下的饭馆,可以直接闻到香味尝到味道,在选题拍摄上都有很多要注意的地方。

说着话的时间,杨莹莹也到了。

她这几天都在盯着活动数据,眼看着一颗竹子的名次慢慢从中游爬到了上游,昨天甚至一度进入了前三名。

“还有一周就截止了,这次的视频发出去再带一波流量,说不定我们还能往上爬一爬。”

她抱着器材,边说话边放下之后,才抬头看见了时筠,然后就呆住了。

“哇塞!你一打扮简直绝了,比那些颜值博主还好看。”

“是吧,这衣服是我挑的,绝对适合小筠。”

越宁最喜欢别人肯定自己的品味,忍不住有些骄傲起来。

接下来,她们从衣服聊到时筠做的美食,越说越激动,几乎要把对方引为知己了。

杨莹莹不清楚越宁的具体身份,只知道她是个有钱人家的大小姐,原本是有些拘束的。

没想到通过美食和对时筠的夸夸,直接建立起了初步的友谊。

“好啦,晚上吃饭可以慢慢聊,现在要做正事儿了。”

如果不是时筠上前把她们分开,这两个人恐怕能一直聊下去。

从山上带下来的鱼养在水桶里,现在还算鲜活,时筠把鱼处理好清洗干净,然后录了段开场白。

这次她要做的是鱼汤面,讲究的是汤白质浓,滴点成珠,做出来后只见面和汤,而不见鱼,味道却又鲜美无比。

属于有一定难度和观看趣味性,但观众又能自己复刻的美食。

用铁勺挖了一大勺猪油下锅,炸出来的鱼会更香,把鱼身炸到起酥就可以捞出来了。

时筠对火候把握得刚刚好,鱼身受热均匀,半点儿焦斑都没有,这样后面熬出来的鱼汤也不会有焦苦味。

炸好鱼之后就可以熬汤了,用的是山上带下来的山泉水,水烧开后直接浇到被炸透的鱼上。

随着刺啦刺啦的声音,清透的水逐渐开始冒泡。

然后时筠又放了点儿鳝鱼骨,它既是一味药材,也可以用来煲汤。

趁着熬汤的功夫,她拿出面粉揉好了面,准备一会儿做面条。

把面团放在一边,再揭开锅盖的时候,汤的颜色已经变成了白色。

鱼的鲜香也被熬了出来,但一点儿都不会腥。

时筠还在已经很浓郁的汤里加了一点儿刚刚炸鱼的原油,又焖了一会儿。

然后她拿了个细筛出来,把汤里的鱼渣都滤了出来。

又在奶白的清汤里加了些虾籽,鱼汤面的汤就准备好了。

这时候时筠却没急着煮面,而是处理起了滤出来的鱼渣。

她把已经炖到酥烂的鱼给捣碎,加了姜片之后翻炒带焦黄,再加上自制的调料和白芝麻,就是喷香的辣味鱼酥了。

“好香好香,这个就能直接吃啦?”

越宁闻着香味嘴里已经开始分泌口水了,但想到里面都是鱼刺,又有些迟疑。

“放心,小孩儿和老人是得注意些,我们直接吃没关系的。”

时筠说着夹起一筷子鱼酥放到嘴里,鱼刺完全被炸透

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