淀粉。 往火腿和莲子上一浇，立刻给这道菜裹上了一层晶莹的糖边儿。 这时候再把金黄的松仁一撒。 肉色火红，糖汁焦红，并着白莲松子仁儿。 色，香，味，俱全！ 唐磊记得这道菜现在还出了几个改良版。 比如为了不爱吃太甜太重口的食客。 火腿莲子之余，还加了一味蒸凤梨。 吃起来酸甜爽口，和肉一起回味无穷。 唐磊琢磨着战斗民族这些人对甜度恐怕是不怕最齁只要更齁。 于是没用凤梨，而是往这道菜里又加了几枚大蜜枣。 瞅着枣和肉一起蒸的软烂，一咬能流出蜜水儿，唐磊才大手一挥。 “差不多了，先尝尝？” 吃上不用招呼，后厨众人已经迫不及待的戳起了火腿。 唐磊自己也拈了块，往嘴里一送，眼中也露出一抹惊艳。 不愧是统子帮忙发酵的多年好火腿。 一入口，就能尝到腌制肉特有的烟熏腊味儿。 品一品，腊味又变成了酒味儿，若隐若无，却又醇厚生香。 引人忍不住一品再品，不断回味。 除了肉味，便是咸甜的口味。 哪怕这一道放了几轮的冰糖和蜂蜜。 成品也没有齁人，而是甜咸适中，配上焦香的松仁儿。 用一个词来形容，就是“香甜”。 这是一种朴实无华，又不会被任何人拒绝的味道。 而除了这美妙的滋味。 整道菜的口感，更是酥烂软糯。 无论是莲子还是火腿。 都蒸的入口即化。 让一群毛熊们吃的直咂嘴。 “好吃，但是没感觉啊？再吃几块！” 唐磊笑而不语。 也就是这波叫来的人多做的多了。 搁大夏，这蜜汁火方是精细菜，一盘子就那么几片。 哪有干到饱的。 他吃了几块过了个瘾，就放下了筷子，问众帮厨。 “怎么样，学会了吗？” 虽然步骤的多了点，但还算简单了……吧？ 帮厨们面面相觑：“吃倒是会吃……” 但要问学了啥。 “看唐大厨做的，先这样，再那样，就完事了啊？” “不对不对，是先那样再这样……” “酒加了多少？是漫过肉一英寸，还是一点五英寸？” “我不道啊！”有人舔了舔嘴唇：“唐大厨，明天再示范一次吧！” 唐磊：…… 他怀疑这些b只是想来混吃混喝！ “停嘴！都不许吃了！” 他算是明白了，就不该让他们边学边吃！ 特么的教的都跟着饭菜就列巴吃了！ “都饿着！回去给我写学厨笔记！写不出的给我抄十遍！三次不会，抄一百遍！” “啊？这是什么罚法！” “还不如扣钱！” “我文盲啊！救命！我好久不写字了！” 后厨里，立刻哀嚎四起。 唐磊则站在中间，狠狠的吐了口气。 果然，教大夏菜，还得是大夏法！ 都给他罚抄去！ （作话：感觉受教育的十几年里每一个阶段的老师都罚过抄……）