林枫环顾四周,目光最后落在了冰柜上。
冰柜里的食材琳琅满目,应有尽有。
既然是大酒店,食材自然是不会差的。
林枫决定做两道拿手菜来展示自己的厨艺——东坡肘子和清炒虾仁。
他开始准备东坡肘子的配料。
冰糖、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等一应俱全。
他将这些配料一一准备好,一旁备用。
接着,他开始处理猪肘子。
将肘子清洗干净后放入锅中,加入生姜、大葱段和料酒。
大火煮开后转中火煮了大约10分钟。
然后将肘子捞出沥水备用。
接下来是炒制糖色。
炒锅中倒入适量的油,放入冰糖小火炒至融化并变成红棕色。
然后倒入适量开水制成糖色。
将煮过的肘子放入糖色中。
再加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等香料,以及生抽、老抽、盐调味。
大火烧开后转中火炖煮一个小时以上直至肘子入味熟透。
在炖煮肘子的同时,林枫也没有闲着。
他开始清洗虾仁。
准备做另一道菜清炒虾仁。
虾仁清洗干净后沥干水分,用少许盐和料酒腌制片刻。
炒锅中倒入适量的油烧。
加热后放入葱姜蒜爆香。
然后放入腌制好的虾仁。
快速翻炒至变色。
接着倒入少许清水加盖焖煮片刻,让虾仁更加鲜嫩。
最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
翻炒均匀。
简简单单,轻轻松松,两道菜就做好了。
有大厨来试菜。
消息一出。
后厨的员工们都纷纷放下手中的活计。
好奇地探出头来,想要一睹这位大厨的风采。
他们心中暗自揣测,这位大厨会是什么样的呢?
是个经验丰富的老者,还是已经成名的厨艺大师?
然而,当他们的目光落在那个正在忙碌的身影上时,却都愣住了。
站在他们面前的,并不是他们想象中的大厨,而是一个半大小子。
看上去年纪还不到20。
他真的是来试菜的大厨吗?
几名员工面面相觑,心中满是疑惑。
看着林枫那稚嫩的面孔,他们觉得这一幕实在有些滑稽。
这个大厨未免太年轻了吧?
年纪估计还没有他们这些员工大。
一时间。
几名员工忍不住笑出了声。
觉得林枫可能是来搞笑的。
然而,就在他们笑声未落之际,一股奇异的香味突然飘进了他们的鼻腔。
这香味是如此的诱人,仿佛能勾起人无尽的食欲。
他们惊讶地发现,这股香味竟然是从那个年轻的大厨面前的蒸锅里散发出来的。
“咦?什么东西这么香?”
几名员工忍不住凑近了一些,想要一探究竟。
当他们看清蒸锅里的东西时,更是惊讶得合不拢嘴。
那竟然是一道色泽金黄、香气扑鼻的肘子!
“好香啊!”
他们忍不住赞叹道。
这香味实在是太过诱人,仿佛能穿透人的心灵,让人忍不住想要品尝一口。
此时此刻,他们再也不敢小觑林枫了。
毕竟,能做出这么香的味道,这菜肯定差不到哪里去。
这个年轻的大厨,手艺竟然如此不凡!
与此同时。
酒店外面的客人们也闻到了这股香味。
他们纷纷驻足不前,好奇地议论着这股诱人的香气。
“哪来的香味?”
有人好奇地问道。
“好像是酒店的厨房做的菜散发出来的。”
有人回答道。
“做的是什么?”
又有人追问道。
“好像是肘子的味道。”
有人猜测道。
客人们纷纷被这香味所吸引,忍不住垂涎三尺。
他们心中不禁想着,等下就点这道菜,这么香的味道,得该有多好吃!
“好了。”
林枫站在厨房的操作台前,双手忙碌着,两道精心烹制的菜肴即将完成。
他微微一笑,开始细致地摆盘。
每一道菜都被他精心布置,仿佛是在创作一件艺术品。
就在这时,楼梯口传来了脚步声。
圆滚滚,