宋玉枝示范着卖出去几份，其他人自然就知道该怎么干了。
面善文气的周氏负责招呼客人和盛菜，宋知远帮着收钱记账。
干活麻利的赵大娘则负责收拾桌子和洗碗，顺带三不五时吆喝几声：“便宜大碗的盖浇饭诶！三个菜配米饭只要九文钱！”
众人分工合作，有条不紊。
宋玉枝还卖出去几份小炒，上完菜之后，她有些累了，就靠在门边上站着，休息的同时顺带看看哪里有需要自己帮忙的。
冷不丁的，她一抬眼又看到隔壁那胖婶过来探头探脑的。
宋玉枝这会儿也有说话的工夫了，便抱着手问她：“婶子摊子上人那么多，怎么还有空三番两次过来瞧我家？”
两家相比，还是自家的生意更好，那胖婶昂着下巴哼声道：“小娘子莫张狂，不过弄出了个什么旁人没听过的盖浇饭，吸引了一些手头不富裕的客人。纵然你这劳什子盖浇饭卖的再好，那你别的菜呢？看你墙上贴了那么些菜色呢，食材准备的不少吧？我倒是想知道你准备的那些菜，是不是道道都适合盖在米饭上！”
怕被能言善道的宋玉枝又给不留情面地顶回来，胖婶跟连珠炮似的说完一长串话后就径自转身离开。
这人虽然说话还是那么刺耳，但有的话确实没错。
别的菜都还好，能做到盖浇饭里头，分成小份销售。
但有些菜却不能，比如她的酸菜鱼和酸菜肥肠。
酸菜固然下饭，但若是盖在饭上吃，酸汤就会把米饭彻底弄酸，还会盖住其他菜的味道，不是特别爱吃酸的人大抵不会接受。
而且草鱼虽然刺不算多，但终归是有刺的，怎么都不适合盖在饭上吃。
说起来还是因为没想到开张第一天，隔壁会杀出来把海鲜卖的那么便宜的程咬金！
以至于食材上选择的不是那么恰当。
好在几条草鱼是活着带来的，现下还养在水桶里，再多养两日也不怕。
只是那肥肠不大能放了，虽然凭宋玉枝的手艺，她完全可以把肥肠放到卤汤里，用卤香味一盖，放到明天早上卖，保管没人吃得出！
但这种事她不想做，更也没必要去做。
反正她会的够多，酸菜肥肠不行，那就换爆炒或者红烧嘛！
不过是更换一下配料和做法的事儿。
宋玉枝让周氏他们多看顾一些，她自己去买菜——也不用走远，码头上卖什么的都有，一来一回都不会超过一刻钟。
也挺巧，她刚回来就看到一行人就直奔着自家摊档过来了！
摊档上其他人都忙得脱不开身，宋玉枝就自个儿上去迎接。
来的也不是旁人，正是晨间才见过的钱镖头和那群半大少年。
不过这次队伍里还多了一人，是一个看着文质彬彬的中年文士。
那中年文士走在领头的钱镖头旁边，穿着翠绿色松江布直缀，还蓄着胡须。
看清了宋玉枝家的情况，他捻着胡须，蹙着眉头道：“钱镖头确定要在这儿吃？我们少爷说了请你们吃饭，钱镖头不必这般吝惜银钱，咱们去城里吃也是一样的。”
宋玉枝听了这话也就明白了。
方才她还在纳闷，钱镖头一行人不过是差了自己八文钱。
就算来还钱，也没必要这般兴师动众，浩浩荡荡全过来了，派个人过来跑趟腿送上就行。
原来是货主还管他们一顿午饭！
钱镖头先跟着宋玉枝颔首打了个招呼，又和那文士解释道：“晨间我们就是在这位小娘子这儿用的。别看这摊档小，小娘子的手艺是真的没话说！这些个皮猴直嚷着没吃够，便也不用那么麻烦了。在这儿用也方便些。”
吃过午饭就得动身赶路了，那文士便也没再多说什么。
摊档外头吃盖浇饭的人很多，两张方桌都坐满了，里头吃小炒的客人却挺少，还空着一张桌子，只有三个客人散坐着。
钱镖头请了文士去里头的空桌入座，两人说起话来，而后再让皮猴们自己去点菜。
“摊主姐姐这是弄得啥？好香！”有个晨间和宋玉枝说过话的少年没往里去，站在外头先开口打听起来。
宋玉枝就解释一下自己正在卖盖浇饭和小炒，盖浇饭便宜，一大碗配汤才十文钱。炒菜则是一二十文到三十文不等。
“那我吃这个盖浇饭！要两大碗！”
旁边的人笑他，“没出息的样儿！王管家都说了，不用吝惜银钱的。咱们自然是得照着墙上的菜单点！”
前头说话的那少年这才恍然一拍脑袋，“对哦，可惜我不识字，就也不知道点啥。摊主姐姐快去烧菜，把你们这里最贵的都来一遍！”
宋玉枝对他们并不反感，尤其听着方才的话，他们是特地来照顾自家生意的！
她一边洗手一边道：“最贵的就是我方才说的酸菜鱼