陈金翠告诉她们肉菜要怎么下刀切后,便打好鸡蛋和要用的佐料一起加入昨天切好的萝卜碎里一起搅拌均匀,捏成咸蛋大丸子的装进干净的盆里,准备等会儿肉菜做好在之后,在下锅。
接下来是全家福和桂花鱼骨,以及川丝肉。
江
家厨房大,厨房里有三个可以炒菜的锅,陈金翠叫人让人将三个锅都点上火。
时间太紧,全家福这道菜耗时比较多,陈金翠打算三道菜一起做。
因为人多,食材切得很快。
陈金翠在第一个锅里做全家福,她先在锅里放入切成方片的白菜和粉丝,然后依次放入鸡片、蘑菇片、冬笋、黄花鱼、鲳鱼、火腿,又将昨日就熬好,现在只需要热一热的肉汤加进去。
因为肉汤是她用特殊的食材熬制成,汤汁浓郁,揭开锅盖的瞬间,一股扑鼻而来的香味,席卷所有的人鼻腔。
“我现在终于相信四娘的话不是夸张,”有人赞叹一句,“就凭借这香味,我就感觉我口水流了出来。”
陈金翠动作娴熟,不知道的还以为她是做了好几年大厨,但其实她只是在做餐饮这一块的时候,经常去后厨窜门,又和主厨混得熟,主厨给她开后门,学了不少的菜。
对这句马屁,陈金翠只是笑了笑:“没什么,还是四娘家里舍得花银子买菜。”
有人接话道:“诶,金翠,这道菜叫什么?有空你也教教我们啊。”
陈金翠自动无视了后面那句话:“全家福。”