当前位置:南柯一梦>玄幻魔法>江海入山风> 第44章 凡锅出真味自是花中第一流
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第44章 凡锅出真味自是花中第一流(3 / 3)

混合着油的香气飘入鼻子中。

任何事情都有两面性,虽香但也刺鼻,姐弟二人皆连连咳嗽喷嚏,沈秋波不以为然,食欲为之一震,叫道:“我已经迫不及待啦!”

铃铛听罢,一边咳嗽,一边打消他的念头道:“不许着急!没听过好饭不怕晚吗?着急做出的食物,是不足以令人开口赞许的!”铃铛见这些食材煸炒的差不多了,又对不停点头附和的沈秋波说道:“注意火候,这会儿得大一些。”

沈秋波见铃铛神情认真,自不敢打断她,忙开口道:“是!”火滋啦一声迅速涨大,铃铛将碗中的鸡块全部放入了锅里,拿起铲子开始在锅中不停的翻炒。油瞬间炸开,险些蹦到了沈秋波的脸上,沈秋波暗叫一声:“好险!这油够猛!”铃铛手上早蹦到了油花,但她早已见怪不怪,依旧翻动着手中的锅铲。

过不多时,只听锅里一阵噼里啪啦的声音响起,沈秋波向锅里看去,只见雾气腾腾,锅中的鸡却被油煸炒的表面非常干焦,已经能够闻到散发上来的鸡肉香气了。铃铛突然喊道:“火小一些,我要加酱油了!”

沈秋波急忙摊开火柴,将火苗弄得小一些了。铃铛见状,一边继续翻炒,一边往锅里倒入酱油给鸡上色。酱油一入锅,又响起一阵噼里啪啦的声音,铃铛继续不停翻炒,过一会儿,锅里升腾出酱油的香气来,沈秋波抬头一看,见锅中鸡的颜色,被酱油浸染的已经非常红润深邃,忙咽了一口口水,铃铛又道:“大火!”

铃铛说完这句话后,又拿过水瓶,将瓶中热水倒入锅中,滋的一声,锅中的鸡被热水覆盖,油花附着表面,铃铛取出勺子,将汤表面的杂质清理干净后,水已经咕嘟嘟的冒泡了。接着对沈秋波道:“好了,将火弄小,慢慢让它咕嘟着。”说完这些,铃铛又往锅里加入两勺半的盐,瞥见沈秋波不解的神色,铃铛解释道:“不用担心它会咸,待会儿还要在锅边贴馍,汤汁不够味,那就白白糟蹋了,另外放辣椒和花椒都是有讲究的,放多了会抢味,放少了会无味,所谓取之有道,也可用在做饭上面。”

沈秋波知铃铛猜到了自己的小心思,不禁有些尴尬地挠了挠头,笑道:“好姐姐,我哪里知道这些,不过现在知道了,以后说不定可以尝试一番。”

“没有说不定,我就教你这一次,下次做饭,可就轮到你了。”不等沈秋波开口说话,铃铛转身走到案板边,将面团切成剂子,而后用擀面杖将剂子擀成薄厚均匀的面饼,说道:“面饼也是很讲究的,太薄会烂,太厚会不易熟,至于怎么把握,可得靠你自己了。”做完这些,铃铛打开锅盖,咕嘟咕嘟的声音不绝于耳,香味直冲天灵盖,汤汁已经开始变得浓稠,铃铛将面饼一张张贴到锅边,又盖上了锅盖,笑道:“再等等,就要好啦!”

沈秋波哪里有反驳的机会,只能静静地守在一旁,看铃铛又做好了皮蛋拌豆腐、蘑菇炒青菜、凉拌海带。个个是色泽诱人,香气扑鼻。铃铛忙来忙去,看得沈秋波眼花缭乱,又见铃铛将铁锅鸡盛出后,洗干净锅,没一会儿又做出一道蒜香红烧鱼。见到一盘盘菜肴摆在眼前,沈秋波肚里的馋虫已经坚持不住,忙用手先挑了一块鸡肉,放进嘴里,口中不停地嗯嗯嗯,已经说不出话了,足以证明铃铛的手艺。

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